Kimchi raugintas naudojant natūralius ingridientus, šiek tiek švelnesnis nei tradicinis. Nenaudojame jokių gyvulinės kilmės produktų, dėl to tinka veganams ir vegetarams, taip pat yra kupinas gerujų bakterijų ir vitaminų.
2 savaites raugintas, supakuotas į sandarius stiklinius indus ilgesniam laikymui namuose, ko pasakoje skonio ryškumas tik stiprėja su kiekviena diena.
Yra žinoma kad Korėjoje pardavinėjama ir keliu metų raugimo kimchi kopūstai. Išvada ta, kad kuo ilgiau – tuo geriau.
Ingredietnai – Brandinta soja, katsobushi, kombu, hondashi.
Laikymo sąlygos- tamsioje vėsioje vietoje +5+10 prieš naudojant suplakite.
Geriausias panaudojimas: Sushi, salotos, ivairūs kiti patiekalai.