Japoniškas premium sojos padažas Shibanuma 100ml | Ilgai fermentuota soja

Shibanuma Ohitachi Soy Sauce – tai aukščiausios kokybės japoniškas sojos padažas, gaminamas iš pilnų sojų pupelių ir fermentuojamas daugiau nei 1 metus tradicinėse medinėse statinėse.

Šis ilgas fermentacijos procesas suteikia padažui išskirtinį skonį, gilų, ilgai išliekantį, „apvalų“ ir itin turtingą umami. Gamintojas Shibanuma – tai daugiau nei 300 metų istoriją turinti japonų šeimos įmonė, išlaikiusi tradicinius gamybos metodus nuo Edo laikotarpio. Dėl savo kokybės šis padažas dažniausiai naudojamas ne kepimui, o kaip galutinis akcentas patiekalams,  kad atsiskleistų visas jo skonis.

Puikiai tinka:

• Sushi ir sashimi (ypač kaip dipping)
• Salotų padažams
• Aukštos klasės patiekalų užbaigimui
• Mėsai ir žuviai prieš pat patiekiant
• Vietoje druskos (skonio išryškinimui)

Sudėtis:

• Vanduo
• Sojų pupelės
• Kviečiai
• Druska

Alergenai: soja, glitimas

Skonio profilis:

• gilus
• ilgas poskonis
• labai turtingas umami