Saishikomi (再仕込み) išvertus reiškia „antrą kartą užpiltas“. Tai viena iš rečiausių sojų padažo rūšių Japonijoje, dažniausiai gaminama tik rankomis mažose partijose. Shoda Shoyu, turintis daugiau nei 150 metų istoriją, išlaiko šią fermentacijos tradiciją, kad kiekvienas lašas būtų išskirtinio skonio, tankus, gilus ir ilgo poskonio.
Soja Shoda Saishikomi dvigubos fermentacijos sojos padažas 300ml
9,80 €
Prieinamumas: Liko 3
Shoda Saishikomi – Dvigubos Fermentacijos Sojų Padažas
🫘 Saishikomi – tai dvigubai fermentuotas sojų padažas: vietoj vandens antrajam fermentacijos etapui naudojamas jau subrendęs sojų padažas
🍯 Sodrus, tirštas, tamsus ir švelniai saldus – ypatingai gilus umami profilis
🥢 Tradicinis shoyu iš Japonijos Yamaguchi regiono – dažnai vadinamas „super premium“ sojų padažu
🇯🇵 Shoda Shoyu – vienas seniausių ir patikimiausių japonų gamintojų, įkurtas dar 1873 m.
🌿 Gaminamas tik iš sojų, kviečių, druskos ir meilės fermentacijai – be dirbtinių priedų
Naudojimas:
-
Sashimi ir sushi: Dėl sodraus skonio idealiai tinka kaip patiekalų užbaigimo padažas
-
Keptai mėsai ar tofu: Panaudokite glazūroms arba kaip marinato dalį – padažas karamelizuojasi ant keptuvės
-
Užkandžiams ir užpilams: Puikiai tinka su ryžių rutuliukais (onigiri), kiaušiniais ar net sūriais
-
Dubenėliams (donburi): Praturtina skonių gylį net paprasčiausiame ryžių patiekale
Specialiems receptams: Tobulas ingredientas, kai norite sukurti gurmanišką japonų virtuvės patirtį
Kodėl verta rinktis šį produktą?
🔸 Dviguba fermentacija = sodresnis skonis ir tirštesnė tekstūra
🔸 Ypatingas ingredientas išrankiam skoniui – gurmaniškas pasirinkimas
🔸 Autentiška Japonijos fermentacijos kultūra
🔸 Idealiai tinka naudoti neapdorotą – kaip finišo prieskonis ar pagardas
🔸 Shoda kokybė – daugiau nei šimtmetį gaminantis fermentacijos meistras
Grynasis kiekis: 300 ml
Tipas: Saishikomi / dvigubai fermentuotas sojų padažas
Gamintojas: Shoda Shoyu
Kilmės šalis: Japonija, „Shoda Shoyu“ įsikūrusi Tatebayashi mieste, Gunmos prefektūroje
| Svoris | 0,6 kg |
|---|---|
| Išmatavimai | 10 × 5 × 5 cm |
| Kiekis | 300 ml |
| Skonis | Sodrus, sūrus, ryškiai umami |
Sudėtis
Vanduo, sojos, kviečiai, druska, alkoholis.
Alergenai: soja, kviečiai.
Kilmės šalis: Japonija
