Fermentuota čili pipirų pasta – Gochujang 500g
5,90 €
Gochujang turi gilias šaknis Korėjos kulinarinėje kultūroje – pirmieji rašytiniai šaltiniai apie šią pastą siekia dar XVII a. Ji nuo seno naudota kaip konservavimo ir skonio stiprinimo priemonė – itin svarbi tiek karališkojoje, tiek kaimo virtuvėje. Šiandien Gochujang – vienas iš trijų pagrindinių korėjietiškų „jang“ (fermentuotų pagardų) kartu su Doenjang (fermentuotų sojų pasta) ir Ganjang (sojų padažu)
Prieinamumas: Liko 3
Gochujang – tai tradicinis korėjietiškas fermentuotas čili pasta, gaminama iš raudonųjų aitriųjų pipirų miltelių (gochugaru), lipnių ryžių, fermentuotų sojų pupelių ir druskos. Ji pasižymi sodriu umami skoniu, saldumu ir maloniu aštrumu. Ši pasta yra esminis korėjietiškų patiekalų ingredientas – naudojama gaminant bibimbap, tteokbokki, marinatus, troškinius ir padažus.
🌱 Pagrindinės savybės:
-
Natūraliai fermentuota
Dėl ilgo fermentacijos proceso pasta įgyja gilaus umami skonio ir kompleksinės struktūros. -
Balansas tarp saldumo, aštrumo ir sūrumo
Skonis – unikalus ir subalansuotas, puikiai tinkantis tiek kaip pagardas, tiek kaip pagrindas padažams. -
Universalus naudojimas
Tinka marinavimui, kepimui, troškinimui, padažams, sriuboms ir net sumuštinių pagardinimui. -
Be dirbtinių priedų (daugumoje autentiškų versijų)
Gaminamas tradiciškai, dažnai be konservantų ar dažiklių.✅ Kodėl verta rinktis Gochujang?
-
🌶️ Unikalus skonis – vienu metu aštru, saldu, sūru ir turtinga umami.
-
🍲 Autentiškumas – suteikia tikrą korėjietišką charakterį jūsų patiekalams.
-
🥢 Universalumas – tinka įvairiems patiekalams, nuo bibimbap iki BBQ marinato.
-
🧂 Sveikesnis pasirinkimas – dauguma Gochujang rūšių gaminamos be dirbtinių priedų.
-
🇰🇷 Kultūrinė vertė – vienas svarbiausių Korėjos gastronomijos simbolių.
-
| Svoris | 0,65 kg |
|---|---|
| Išmatavimai | 8 × 9 × 15 cm |
| Kiekis | 0,5kg |
| Skonis | aštru, umami |
