Gochugaru – tai tradiciniai korėjietiški rupiai malti džiovinti čili pipirai, plačiai naudojami Korėjos virtuvėje. Šie čili išsiskiria ryškia raudona spalva, švelniai dūminiu aromatu ir subalansuotu aštrumu, kuris nėra deginantis, bet suteikia patiekalams gilumo.
Gochugaru yra pagrindinis ingredientas ruošiant kimchi, taip pat naudojamas gaminant gochujang pastą, troškinius (pvz., kimchi jjigae), sriubas, padažus, marinatams ar barstant ant keptos mėsos ir daržovių.
Rupi tekstūra leidžia čili tolygiai pasiskirstyti patiekale ir suteikia išraiškingą spalvą bei skonį.
Tinka:
-
Kimchi gamybai
-
Korėjietiškiems troškiniams ir sriuboms
-
Marinavimui
-
Wok patiekalams
-
Padažams ir aštriems mišiniams
Didelė 500 g pakuotė – patogu dažnai gaminantiems ar ruošiantiems kimchi namuose.



